Piment

Le piment sous tout ses formes

Piment d’Espelette, c’est quoi ?Le piment d’Espelette est un produit agricole cultivé au Pays Basque dans le département administratif des Pyrénes-Atlantiques. Espelette vient du nom de la commune d’Espelette. Originaire d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale, s’étendant ensuite vers l’ouest, rejoignant les Indes baptisé sous le nom de Poivre d’Inde et débarquant même en (corde piment) [...]

Le piment d'espelette en sauce tartare sur des pâtes

Le piment d'espelette en sauce tartare sur des pâtes
Manger est vital pour l’être humain. C’est à l’aide de la nourriture que chaque personne peut vivre. En effet, la nourriture apporte beaucoup de nutriments au corps, et ce sont ces derniers qui sont transformés en énergie. Il faut tout faire pour que le fait de manger ne soit pas un calvaire ! Pour cela, il faut préparer des plats sains. Il existe beaucoup de plats complets qui peuvent être préparés rapidement, et vous [...]

Pourquoi le piment à Espelette est une institution ?

Pourquoi le piment à Espelette est une institution ?
On a pour habitude de dire que la cuisine est un don de Dieu et les épices un don du Diable. Drôle de proverbe qui illustre la cuisine d’aujourd’hui car, c’est un mélange des ingrédients ainsi que des épices qui donne du gout et de la saveur à la préparation en cours. On a toujours envie de bien assaisonner ses préparations et le plus important, c’est surtout le gout que la préparation en question devrait (piment d’espelette) [...]

La fête du piment d'Espelette en 2015

piment d'espelette
Le piment étant un fruit des plantes utilisées comme condiment ou légume selon le pays. La culture du piment connaît un essor et un succès rapides depuis plus d’une décennie. Puisque Espelette offre un sol fertile pour la culture du piment, le village on a profité pour cultiver des piments de référence. Le piment d’espelette est un produit emblématique du territoire basque cultivé depuis plusieurs (fête du piment d’espelette c’est une fête emblématique, c’est l’une des plus belles fête basque avec au moins 20 000 visiteurs venant des 4 coins de l'hexagone. C’est une faites qui entraine une grande foule à laquelle les cultivateurs et producteur comme Gaec Segida) [...]

Pourquoi associer foie gras mi cuit et piment d'Espelette ?

Pourquoi associer foie gras mi cuit et piment d'Espelette ?
Le foie gras mi cuit et le piment d’Espelette sont quasi indissociable. Que ce soit le foie gras de canard mi cuit ou le foie gras d’oie mi cuit, ces deux mets sont délicieux en tranches accompagnés du piment d’Espelette pour donner plus de saveur à vos recettes, les rendant ainsi uniques. Le piment d’Espelette est un produit agricole basque cultivé dans le département des Pyrénées Atlantiques, souvent utilisé pour [...]

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