Le foie gras mi cuit et le piment d’Espelette sont quasi indissociable. Que ce soit le foie gras de canard mi cuit ou le foie gras d’oie mi cuit, ces deux mets sont délicieux en tranches accompagnés du piment d’Espelette pour donner plus de saveur à vos recettes, les rendant ainsi uniques. Le piment d’Espelette est un produit agricole basque cultivé dans le département des Pyrénées Atlantiques, souvent utilisé pour substituer le poivre car il peut très bien accompagner et assaisonner vos viandes de bœuf, moutons, poulets, etc. Tandis que le foie gras est placé patrimoine culturel et gastronomique protégé en France, c’est une spécialité culinaire à base du foie frais des volailles issu de l’élevage ou de l’engraissement par gavage de canards ou des oies.
Comment bien assaisonner ma viande ?
Le piment d’Espelette est utilisé dans plusieurs plats pour accompagner et bien assaisonner les viandes afin de leur donner un goût unique et raffiné. La Maison Lartigue met à votre disposition différentes recettes de foie gras cuit à petit feu au poivre ou encore au piment d’Espelette pour relever le goût de votre viande et épatez vos convives. Pour le plaisir de vos papilles gustatives, ajoutez quelques pincées de piment d’Espelette en poudre ou en grain sur votre foie gras et laissez cuire à feu doux pour en faire un mi- cuit. Dégustez-le bien chaud et savourez pleinement les délices de cette recette. Lors des fêtes françaises, on sert du foie gras pour toute la famille et il ne se passe aucune manifestation sans pourtant qu’il n’y ait ce mets si particulier que tout le monde aime bien déguster.
